กำเนิด ไทโช ซันเก้ (Taisho Sanshoku) ปลาคาร์พ สีขาว แดง และดำ ที่เรียกกันว่า ไทโช ซันโชกุ หรือ ไทโซ ซันเก้ นั้น จัดเป็นปลายอดนิยม หนึ่งในสามปลาหลัก (Gosanke)คำว่า Taisho Sanke นั้น ในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งเมื่อเขียนเป็นอักขระภาษาจีนแล้ว สามารถอ่านอีกอย่างได้เป้น Taisho Sanshoku แต่นิยมเรียกสั้นๆว่า Sanke แปลว่า 3 สี ส่วน Taisho นั้นแสดงให้เห็นว่า ปลาชนิดนี้กำเนิดในสมัยราชวงศ์ Taisho (ค.ศ.1912-1926) ของประเทศญี่ปุ่น ในราวปี ค.ศ. 1914 นาย Heitaro Sato แห่งตำบล อูราการะ จังหวัด นิกาตะ ได้ผสมพันธุ์ปลาคาร์พสีขาวแดง โดยใช้แม่พันธุ์โคฮากุ 1 ตัว กับพ่อพันธุ์โคฮากุ 2 ตัว ซึ่งหนึ่งในพ่อพันธุ์นั้นมีจุดสีดำ 2 จุด ปรากฏอยู่ที่บริเวณชายโครงใกล้กับโคนครีบอก จากการผสมพันธุ์ ได้ลูกปลาโคฮากุ ออกมาหลายตัว แต่ปรากฏว่ามีลูกปลาอยู่จำนวนหนึ่ง มีลวดลายสีดำปรากฏขึ้นบนลวดลายขาวแดง สร้างความแปลกใจให้กับนาย Sato มากนาย Sato ได้ชักชวนเพื่อนนักขายปลาคนหนึ่งมาดู ซึ่งเพื่อนแนะนำว่า หากนาย Sato นำปลาเหล่านี้มาขายปนกับโคฮากุแล้วจะทำให้ขายปลาโคฮากุไม่ได้ และนำปลาสามสีชุดนี้ ไปต้มซีอิ้วกินเป็นอาหารเสีย นาย Sato ได้ทำตามคำแนะนำของเพื่อนโดยทยอยนำปลาเหล่านั้นไปทำเป็นอาหาร จนเหลือเพียงสามตัวสุดท้าย โชคดีที่ลูกชายของนาย Sato ขอให้เก็บปลาสามตัวนี้ไว้ก่อน และนำไปเลี้ยงไว้ในกระชังลอยนำ้้้้้้้้้ ต่อมานาย Chuzo Kawakami จากฟาร์ม Torazo มาพบเข้าเกิดความสนใจจึงขอซื้อต่อไปในราคา 3 sen (1sen = 0.01 yen) ในปีต่อมานาย Sato ได้ทำการผสมพ่อพันธุ์แม่พันธุ์โคฮากุ ชุดเดิมอีก แต่ผลผลิตที่ได้มีลูกปลาที่มี 3 สี ปรากฏขึ้นเพียง 10 ตัวเท่านั้น ต่อมาในปี 1916 นาย Heitaro Sato ได้ขายพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชุดนี้ไปให้กับฟาร์ม Chobei of Yamanaka ซึ่งได้ใช้พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชุดนี้ผลิต ลูกปลาได้หนึ่งปี แล้วจึงขายต่อไปให้กับนาย Eizaburo Hoshino แห่ง Takezawa ในปี 1917 ด้วยราคา45 เยน ตามตำนานเล่าว่า นาย Eizaburo Hoshino ผู้นี้แหละ คือผู้ที่ให้กำเนิดปลาคาร์พ 3 สี ขาวแดงดำ ที่เรียกว่า ไทโช ซันเก้ (Taisho Sanke) ขึ้นมาเป็นคนเเรก อย่างไรก็ตาม บางตำราระบุว่า ก่อนหน้านั้นในช่วงกลางยุคราชวงศ์ Meiji (ค.ศ. 1868-1912) เคยมีปลา 3 สีปรากฏขึ้นมา เรียกว่า Yohachi Tachikawa แห่งเมืองFukuro ใกล้ๆกับเมือง Niigata โดยเป็นปลา Sanke ที่มีสีดำเป็นสี Cobalt Blue อยู่บนลวดลายโคฮากุ เกิดขึ้นเช่นกัน
สายพันธุ์โทราโซ (Torazo) กล่าวกันว่าพันธุ์ปลาคาร์พไทโช ซันเก้ ทุกตัวมีสายเลือด Torazo ผสมอยู่ทั้งนั้น ตามประวัติแล้ว Torazo ซื้อลูกปลาซันเก้มาจาก Heitaro Sato ตั้งแต่ปี 1915แล้ว แต่ก็ยังไม่สามารถผลิตลูกปลาซันเก้ที่มีคุณภาพได้ สายพันธุ์ Torazo Sanke ที่แท้จริงกดิขึ้นในปี 1949 โดยนาย Torakichi Kawakami ได้นำแม่พันธุ์ซันเก้มา จากนายEizaburo Hoshino มาผสมกับพ่อพันธุ์ซันเก้ 1 ตัว และพ่อพันธุ์โคฮากุ สายพันธุ์ Yagozen 1 ตัว สามารถผลิตลูกปลาซันเก้ที่มีคุณภาพขึ้นมาเป็นจำนวนมาก และเ้ป็นที่นิยมแพร่หลาย ในขณะนั้น Torazo ใช้พ่อแม่พันธุ์ชุดนี้ผลิตลูกปลาอยู่เป็นเวลา 5 ปี พ่อพันธุ์โคฮากุ Yagozen ก็ตายลง หลังจากนั้นถึงแม้ Torazo จะพยายามหาพ่อพันธุ์โคฮากุ ตัวใ่หม่ที่มีสายเลือด Yogozen มาผสมกับเม่พันธุ์ตัวเดิมอีก ก็ไม่สามารผลิตลูกปลาซันเก้ที่มีคุณภาพดีเช่นเดียวกับชุดที่เกิดขึ้นในระหว่างปี 1949-1953 ได้ เชื่อกันว่าผลิตผลซันเก้ที่ดีของ Torazo เกิดมาจากพ่อพันธุ์ Yogozen Kohaku ตัวนั้นเอง Torazo Sanke นั้นขึ้นชื่อว่ามีโครงสร้างรูปร่างสวย และมี Sumi หรือสีดำในปริมาณมาก ซึ่งถือว่าเป็นลักษณะเด่นของปลาซันเก้เลยทีเดียว ปริมาณสีดำของ Torazo มีมากกว่าของสายพันธุ์ Kichinai แต่ไม่มากเท่ากับสายพันธุ์ Jinbei ซึ่งค่อนข้างจะมีสีดำในปริมาณมาก กล่าวคืออยู่ประมาณกึ่งกลางของ Jinbei กับ Kichinai นั่นเอง มีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า Shima Sanke Shima แปลว่าเส้นซึ่งหมายถึงเส้นสีดำที่ปรากฏอยู่บนครีบอกนั่นเอง นอกจากนั้น Torazo Sanke ยังมีลักษณะเฉพาะอีกเช่น ลูกปลาบางตัวจะโชว์ลวดลายสีดำ (Sumi) บนตัวขณะอายุประมาณ 3 เดือน และจะเริ่มจางหายไปขณะที่มีอายุประมาณ 12 เดือน หลังจากนั้นลวดลายดำจะเริ่มกลับมาปรากฏอีกครั้งเมื่อปลามีอายุ 3-5 ปี
สายพันธุ์ซาดาโซะ (Sadazo Bloodline) 2 สายพันธุ์ ที่ยิ่งใหญ่ของซันเก้ คือ Torazo และ Sadazo โดยสายพันธุ์ Sadazo พัฒนาขึ้นในช่วงปี 1951-1952 โดยนาย Sadazo Kawakami ใน Nigorisawa ซึ่งแม่พันธุ์ของ Sadazo เป็นปลาโคฮากุสายพันธุ์ Tomoin ซึ่งมีจุดดำเล็กๆปรากฏอยู่ ส่วนพ่อพันธุ์ 2 ตัวไม่ได้ระบุว่ามาจากที่ใด ลักษณะเด่นของ Sadazo Sanke ก็คือเป็นซัยเก้ที่มีลักษณะJinbei Sankeสมัยใหม่มาก อย่างที่เป็นที่นิยมในปัจจุบันปริมาณของสีดำมีไม่มากนัก ลวดลายของสีดำมีขนาดย่อมๆ หรือมีขนาดเล็ก และมีสีดำส่วนหนึ่งที่ซ่อนอยู่ใต้ผิว สายพันธุ์จินไบ หรือ จินเบ (Jinbei Sanke) เกิดขึ้นในช่วงราวปี 1962-1963 โดยใช้แม่พันธุ์จาก Torazo ส่วนพ่อพันธุ์ไม่มีการกล่าวถึง เป็นสายพันธ์ซันเก้ที่ได้รับความนิยมแพร่หลายมากในอดีต มีลักษณะเด่น คือ มีลวดลายและปริมาณสีดำจำนวนมาก สีดำของจินเบ นั้นมีดำสนิท และคุณภาพสูงมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่ง จะปรากฏชัดเละมีปริมาณมากขึ้นเมื่อนำปลามาเลี้ยงในบ่อปูน ถึงแม้ว่าก่อนหน้านี้จะมีสีดำปรากฏให้เห็นอยู่เพียงเล็กน้อย หลายคนบรรยายถึง Jinbei Sanke ว่ามีปริมาณของ สีขาว สีแดง และสีดำ อยู่ในสัดส่วนพอๆกัน ฟาร์มที่ขึ้นชื่อเรื่อง การผลิตลูกปลา Jinbei มากที่สุดคือฟาร์ม Lzumiya ปัจจุบันสายพันธุ์ Jinbei ลดความนิยมลงไปบ้างเมื่อเทียบกับในอดีต แต่ก็ยังมีฟาร์มอีกจำนวนมากที่ยังใช้พ่อแม่พันธุ์ Jinbei อยู่
สายพันธุ์คิชิไน (Kichinai Bloodline) เกิดขึ้นประมาณปี 1965 โดยแม่พันธุ์จาก Sadazo และพ่อพันธุ์2 ตัว โคฮากุ สายพันธุ์ Tomoin และซันเก้สายพันธุ์ Torazo มีสีแดง (Hi) ปริมาณมากบริเวณหัว และมักจะมีลวดลายสีแดงเป็นตอนๆ (Step Kohaku) เช่นมีลายเดงที่หัวเป็น Maruten (มงกุฏ หรือตอนสีแดงครอบที่หัว)เว้นพื้นขาว ต่อด้วยตอนสีเเดง แล้วก็เว้นพื้นขาวอีกเป็นต้น บางตัวก็มีสีแดงมากทั้งตัวในลักษณะของ Aka Sanke ลักษณะที่เด่นชัดคือ ลวดลายดำ (Sumi) จะมีขนาดเล็กและปริมาณไม่มาก ลายดำมักเกิดอยู่บนพื้นขาวที่เรียกว่า Tsubo Sumi ซึ่งเป็นที่นิยมในระยะหลัง ฟาร์มที่นิยมผลิต Kichinai Sanke คือฟาร์ม Miyatora สายพันธุ์ Kichinai นี้ที่ีการผลิตขึ้นในปริมาณที่ไม่มากนัก หากเทียบกับสายพันธุ์อื่นๆ
สายพันธุ์มัตซึโนซึเกะ (Matsunosuke Bloodline) คงต้องกล่าวกันว่าเป็นสายพันธุ์ซันเก้ที่ดังที่สุดในปัจจุบัน โดยมีต้นกำเนิดมาจากฟาร์ม Yamamatsu สายพันธุ์ Matsunosuke เก่า เริ่มในช่วงปี 1965 แต่ก็ยังไม่มีชื่อเสียง เท่ากับสายพันธุ์ Matsunosukeใหม่ซึ่งพัฒนาขึ้นมาในช่วงราวปี 1979-1980 โดยการนำเอเชื้อของปลาคาร์พสีดำ (Magoi) พันธุ์ดั้งเดิมที่มีขนาดใหญ่และมีเกล็ดแบบ Fukurin เข้ามาผสมกับ Matsunosuke Sanke ทำให้ได้ผลิตผลที่เป็นปลาซันเก้ที่สามารถโตได้มาก ปลา Matsunosuke ส่วนใหญ่จะโตได้ถึง 82-85 ซ.ม. หรือกว่านั้น และยังสามารถรักษาคุณภาพของลวดลายและสีอยู่ได้ ซึ่งในอดีตปลาส่วนใหญ่จะโตได้เพียง 70-75 ซ.ม.เท่านั้น และหากโตมากมักมีปัญหาเรื่องสีแตกเกิดขึ้น ลักษณะเด่นของ Matsunosuke Sanke นอกจากจะมีขนาดใหญ่โต ยังมีสีแดงที่สดเป็นเลือดนก ขาวดุจหิมะและที่ดำสนิท ลักษณะของสีดำขณะที่เป็นปลาเล็กจะมีลักษณะสีเทาอมฟ้าจางๆ จนกระทั่งอายุปลาประมาณ 4-5ปี จึงจะเริ่มเข้มขึ้นเรื่อยๆ จนเป็นสีดำเข้มมากเมื่อปลาโตเต็มที่ สีเีเดงที่สดเป็นผลมาจากแหล่งนำ้ที่เพาะพันธุ์เป็นแหล่งนำแร่ Matsunosuke ไม่นิยมใช้สาหร่าย Sprilulina มีผลกระทบต่อโครงร่างของปลาในช่วงแรกของการเติบโต ลักษณะของเกล็ดจะป็นแบบ ฟุกุริน (Fukurin) คล้ายกับปลาจำพวกโอกอน (Ogon) ในขณะที่เป็นปลาเล็ก เกล็ดจะดูเป็นเงาสะท้อนเล็กน้อยคล้ายกับเกล็ดกินรินอ่อนๆ จะเห็นเป็นเกล็ด Fukurin ได้ชัดเจนก็เมื่อปลาโตขึ้นอายุประมาณ 4-5ปีขึ้นไป นอกจากนั้นลักษณะแปลกของ Matsunosuke Sanke อีกอย่างก็คือ บางตัวจะมีการพัฒนารูปร่างไปทางด้านความยาวก่อนในขณะที่ยังไม่โตเต็มที่ หลังจากนั้นจึงเริ่มเพิ่มความหนา และกว้างของลำตังขึ้นช้าๆ จัดเป็นปลาที่ใช้เวลาในการพัฒนานานมาก บางคนกล่าวว่า Matsunosuke เป็นผู้ผลิต Tategoi (ปลาอนาคต) ไม่ใช่ผู้ผลิตปลาคาร์พ ในอดีตคนไม่นิยมซื้อปลา 1-2ปีของ Matsunosuke เพราะยังดูไม่ค่อยสวย จนกระทั่งเมื่อปลาอายุ 3 ปีขึ้นไปจะมีแต่คนมาแย่งซื้อกัน ฟาร์มต้นตำหรับของ Matsunosuke คือฟาร์ม Yamamatsu (Matsu คือที่มาของคำว่า Matsunosuke Sanke ) ซึ่งปัจจุบันบริหารโดยนาย Toshiyuki Sakai อยู่ในเมือง Mushigame และอีก1 ฟาร์มก็คือ Isawa Nishikigoi Center ในเมือง Isawa เป็นของน้องชายชื่อนาย Toshio Sakai ซึ่งทำท่าจะดังแซงพี่ชายไปด้วยขณะนี้ ว่ากันว่าหาซันเก้ที่มีลวดลายสวยๆจาก Matsunosuke ค่อนข้างยาก ซึ่งจากแนวทางการคัดเลือกปลา (Culing) Tategoi ของ Matsunosuke นั้นเน้นไปที่คุณภาพของปลามากกว่าลวดลาย ปลา Matsunosuke ที่ลวดลายสวยด้วยจึงมีราคาสูงเป็นพิเศษ ปัจจุบัน Matsunosuke เป็นสายพันธุ์ที่ได้รับควาานนิยมสูง หลายฟาร์มนิยมเอา Matsunosuke Sanke มาใช้เป็นพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ โดยเฉพาะในฟาร์มแถบ Isawa และ Mushigame เช่น ฟาร์ม Shintaro รวมถึง Sakai of Hiroshima ซึ่งผลิตซันเก้ได้รางวัล Grand Champion ของรายการ All Japan Show ของปี คศ.2000ก็มีแม่พันธุ์ Matsunosuke อยู่ด้วยเช่นกัน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น